Diversifikasi Produk Kuliner dan Sanitasi Higienis di UMKM BUMDes Serdang Tirta Kencana

BESTTANGSEL.COM, TANGERANG – Dalam upaya mendorong pertumbuhan dan pengembangan Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah (UMKM) di wilayah Desa Serdang Wetan, khususnya para pelaku UMKM di bawah naungan BUMDes Serdang Tirta Kencana, Dosen dan Mahasiswa dari Universitas Multimedia Nusantara (UMN) memberikan pelatihan diversifikasi produk kuliner dan sanitasi higienis. Kegiatan ini merupakan bentuk aktualisasi dari salah satu kegiatan IPTEK yang merupakan perolehan Hibah Pengabdian Kepada Masayarakat (PKM) dalam program pemberdayaan kemitraan masyarakat dari Kementerian Pendidikan, Kebudayaan, Riset, dan Teknologi (Kemendikbudristek) Tahun 2023 kepada Dosen UMN.

Kegiatan tersebut diketuai oleh Dosen program studi Perhotelan UMN yaitu Yoanita Alexandra, S. E, B. A, M.Par. “Kegiatan ini kami lakukan untuk meningkatkan pengetahuan dan keterampilan para pelaku UMKM di BUMDes Serdang Tirta Kencana, khususnya tentang diversifikasi produk kuliner dan sanitasi higienis sehingga harapannya dapat menginspirasi dan meningkatkan produktivitas usaha kuliner yang digeluti”, ujar ketua tim PKM saat sambutan pembukaan kegiatan.

Selain Yoanita, tim PKM terdiri dari beberapa anggota yang terlibat, seperti Dinar Ajeng Kristiyanti, S. Kom, M. Kom yang merupakan Dosen program studi Sistem Informasi UMN, dan Ringkar Situmorang, Ph. D yang merupakan Dosen program studi Perhotelan UMN. PKM ini juga turut melibatkan beberapa mahasiswa dari program studi Sistem Informasi maupun perhotelan.

“Kegiatan ini sangat penting karena dapat meningkatkan kesejahteraan dan perekonomian desa melalui pemberdayaan masyarakat”, tambah Dinar selaku anggota PKM.

Kegiatan ini diikuti oleh 15 pelaku UMKM yang semuanya bergerak dalam usaha kuliner. Chef Yusuf, seorang praktisi dan konsultan yang berpengalaman di bidang kuliner turut dihadirkan untuk melatih para pelaku UMKM terkait diversifikasi produk kuliner dan sanitasi higienis.

Pada kegiatan ini, Chef Yusuf mendemonstrasikan diversifikasi produk olahan tahu, diantaranya somay, tahu bakso, dan pangsit goreng. Demonstrasi ini memberikan wawasan baru bagi para peserta tentang teknik memasak dan berkreasi dengan bahan dasar yang sama untuk menghasilkan beragam hidangan. (red/*)