BESTTANGSEL.COM, Surabaya – Universitas Kristen Petra (UK Petra) kembali memperkuat perannya dalam pengembangan industri pangan nasional melalui gelaran Food Expert Talk dalam rangkaian PETRA FOODLABS-X 2026. Mengusung tema “From Science to Market: Innovation, Safety, and Impact in the Food Industry”, acara ini digelar di Petra Performance Hall, Kampus Pusat UK Petra, pada Senin, (30/3/2026).

Forum ini menghadirkan pembicara lintas sektor, mulai dari akademisi, pelaku industri, hingga perbankan, di antaranya Prof. Dr. Ir. Purwiyatno Hariyadi, M.Sc. (IPB University), Cipto Suwarno Kurniawan (PT Parimas Boga Raya/Ayumie), Bagus Budi Haryanto (PT Sari Melati Sejahtera/Teh Jawa), serta Claudius Teddy Gunawan dan Kusnadi dari PT Bank Central Asia Tbk. (BCA).

Diskusi menyoroti pentingnya sinergi antara riset, industri, dan pendanaan di tengah meningkatnya kesadaran masyarakat terhadap keamanan dan inovasi pangan. Selama ini, ketiga sektor tersebut dinilai masih berjalan sendiri-sendiri sehingga diperlukan ruang temu yang konkret.

“Prinsipnya sederhana, jika tidak aman, maka itu bukan makanan,” tegas Prof. Purwiyatno Hariyadi, menekankan bahwa aspek keamanan harus menjadi fondasi utama dalam industri pangan sebelum berbicara soal gizi maupun inovasi produk.

Sementara itu, Cipto Suwarno Kurniawan menyoroti tantangan dalam menghadirkan produk yang lezat sekaligus sehat. Ia mengungkapkan bahwa pengembangan mie instan sehat membutuhkan waktu riset hingga empat tahun untuk mencapai keseimbangan antara rasa dan nilai gizi.

Dari sisi pembiayaan, Claudius Teddy Gunawan menyampaikan bahwa sektor makanan dan minuman masih memiliki potensi ekonomi yang besar, didukung oleh jumlah populasi Indonesia serta kebijakan pemerintah seperti program Makan Bergizi Gratis.

Diskusi dipandu oleh Dr. Renny Indrawati, S.TP., M.Si., M.Nat.Sc., yang menekankan pentingnya membangun ekosistem kolaboratif yang melibatkan akademisi, industri, pemerintah, masyarakat, dan media sebagai pilar utama.

Dalam kesempatan yang sama, UK Petra juga melakukan soft launching Laboratorium Teknologi Pangan terbaru. Fasilitas ini diharapkan menjadi pusat kolaborasi antara kampus, industri, dan UMKM dalam mendukung riset terapan, pengujian produk, serta percepatan inovasi pangan yang aman dan berkelanjutan.

Melalui inisiatif ini, UK Petra menegaskan komitmennya untuk menjembatani kesenjangan antara inovasi sains dan kebutuhan industri, sekaligus mendorong pertumbuhan industri pangan Indonesia yang lebih terintegrasi dan berdaya saing.

Tentang Universitas Kristen Petra

Universitas Kristen Petra merupakan perguruan tinggi swasta terkemuka di Surabaya yang masuk dalam jajaran 100 universitas terbaik di Asia Tenggara, dengan keunggulan di bidang pendidikan, teknologi, bisnis, teknik, industri kreatif, dan kesehatan. (Red/*)

Leave a Reply