BESTTANGSEL.COM, SERPONG TANGSEL-Budaya minum kopi di Indonesia semakin berwarna berkat kehadiran es kopi susu kekinian. Hidangan es kopi susu ini sering dipesan untuk berbagai kesempatan, seperti nongkrong bareng, menemani kerja, atau hanya sekedar untuk penyegaran di tengah teriknya siang hari. Apapun penyebabnya, hal ini sering membuat kita bertanya-tanya kenapa es kopi susu disukai dan jadi pilihan banyak penikmat kopi. 

Kebiasaan mencampurkan susu ke dalam minuman sebenarnya udah sering dilakukan oleh orang-orang Eropa. Namun, hal ini umumnya dilakukan dalam membuat teh dan bukan ketika bikin kopi. Nah, menurut catatan yang ada, pencampuran susu ke kopi baru dimulai pada sekitar tahun 1660 oleh duta besar Belanda untuk Tiongkok, yaitu Johan Nieuhof. Katanya, awal mula kebiasaan ini berasal dari eksperimen Nieuhof aja, alias berawal dari keisengan semata. Namun, mengejutkannya, kebiasaan ini tersebar sampai ke mana-mana dan menghasilkan berbagai hidangan kopi dengan susu, kayak es kopi susu yang kita kenal selama ini. Ternyata ada cerita selain yang udah disebutkan di atas. Menurut suatu riwayat, pencampuran susu juga berawal di wilayah Austria, tepatnya setelah Pertempuran Wina tahun 1683. Singkatnya, perang itu terjadi karena Kerajaan Ottoman mau mengepung dan mengambil Kota Wina dari tangan Austria. Namun, berkat bantuan dari Polandia, Austria berhasil memenangkan pertempurannya. Kemenangan itu tentunya membuahkan berbagai tokoh bersejarah, salah satunya Jerzy Franciszek Kulczycki. Lantaran dianggap memegang andil karena kesuksesan melawan Kerajaan Ottoman, Kulczycki dihadiahi Austria dengan berkarung-karung biji kopi yang kemudian dia gunakan buat buka usaha kafe.

Ragam kopi kekinian ini dihidangkan dengan gula aren buat menambah cita rasa lokal yang tajam, serta bahan lain agar bisa menambah variasi, kayak es kopi susu durian atau alpukat. Hidangan-hidangan ini dikemas dalam gelas dan juga dibanderol dengan harga yang terjangkau. Kemudian, banyak dari kafenya pun memiliki tempat yang memudahkan pemesanan take away dan delivery.

Itulah tadi perjalanan panjang penggunaan susu dalam membuat kopi hingga akhirnya menjadi es kopi susu yang kita kenal saat ini. Intinya, susu dituangkan buat mengurangi ketajaman dan rasa pahit yang dimiliki kopi. Namun, tren es kopi susu kekinian merupakan sebuah gerakan yang mendorong kebiasaan kopi hingga menjadi mudah didapatkan dan menyesuaikan gaya hidup penikmat yang serba praktis.

 

 

Leave a Reply

Situs ini menggunakan Akismet untuk mengurangi spam. Pelajari bagaimana data komentar Anda diproses.